Cette semaine, nous refaisions les Cassoulets, qui manquaient à notre boutique depuis quelques mois déjà, il était temps.
Après avoir mis les haricots blancs à tremper la veille, nous étions donc à 7 h à la conserverie pour la préparation.
Les saucisses, en pleine cuisson
![Telephone-2013-331.jpg](http://img.over-blog.com/375x500/4/16/56/76/Telephone-2013-331.jpg)
![Telephone-2013-334.jpg](http://img.over-blog.com/375x500/4/16/56/76/Telephone-2013-334.jpg)
Le bouillon, à la tomate, qui viendra cuire les haricots
![Telephone-2013-333.jpg](http://img.over-blog.com/375x500/4/16/56/76/Telephone-2013-333.jpg)
C'est parti pour le remplissage des pots avec la ventrêche pour commencer...
![Telephone-2013-335.jpg](http://img.over-blog.com/375x500/4/16/56/76/Telephone-2013-335.jpg)
Confits, saucisses, haricots, oignons et bouillon rajoutés...
![Telephone-2013-337.jpg](http://img.over-blog.com/500x375/4/16/56/76/Telephone-2013-337.jpg)
![Telephone-2013-339.jpg](http://img.over-blog.com/500x375/4/16/56/76/Telephone-2013-339.jpg)
![Telephone-2013-338.jpg](http://img.over-blog.com/375x500/4/16/56/76/Telephone-2013-338.jpg)
Le sertissage...
![Telephone-2013-343.jpg](http://img.over-blog.com/500x375/4/16/56/76/Telephone-2013-343.jpg)
Et direction l'autoclave pour la stérilisation...
![Telephone-2013-345.jpg](http://img.over-blog.com/500x375/4/16/56/76/Telephone-2013-345.jpg)
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